Marmelada

Hoje fiz marmelada na Bimby, seguindo a receita do livro base.

Ingredientes:

800 gr de marmelos

800 gr de açúcar amarelo

1 limão

Preparação:

Lavar muito bem os marmelos, retirar os caroços e partir em pedaços. Descascar o limão e retirar os caroços. Colocar tudo na Bimby e programar 30 Segundos/Velocidade 9. Voltar a programar 30 Minutos/Temperatura 100º/Velocidade 3. Ficou no ponto.

Compota de ameixa

Não sabia o que fazer com umas ameixas que tinha comprado e não eram muito doces, então decidi fazer uma compota com elas na Bimby.

Descasquei as ameixas (eram das vermelhas por dentro) e retirei o caroço. Pesei e deu 800 gr, juntei 800 gr de açúcar amarelo e programei 40 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1, tendo-se o cuidado de retirar o copinho e colocar por cima o cesto virado ao contrário para não salpicar.

Deitar dentro dos frascos e voltá-los ao contrário até arrefecerem. Deu 3 frasquinhos e ficou deliciosa. 

Geleia de romã

Para aproveitar umas romãs que tinha cá em casa, resolvi fazer uma geleia.

Parti as romãs ao meio e espremi no espremedor de laranja, coei pelo cesto e pesei na Bimby. Juntei a mesma quantidade de açúcar e programei 70 Minutos/Varoma/Velocidade 1.

Coloquei em frasquinhos de vidro. Ficou delicioso.

Delícia de chocolate da Bimby

Para deixar com água na boca quem espreitar o meu blog, a famosa delícia de chocolate do Livro Base da Bimby. É de comer e chorar por mais.

Ingredientes:

200 gr de açúcar

6 ovos

150 gr de manteiga

250 gr de chocolate para culinária

50 gr de farinha

Preparação:

Pesar e reservar o açúcar.

Colocar a borboleta, as claras e programar 6 Minutos/Velocidade 3 e nos 20 Segundos finais, adicionar pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retirar para uma taça e ir mexendo com um garfo para não ficar com líquido.

Pré-aquecer o forno a 200º.

Retirar borboleta e deitar no copo o restante açúcar, as gemas reservadas, a maneiga e programar 5 Minutos/Temperatura 70º/Velocidade 4. Adicionar o chocolate partido em pedaços, deixar fundir e misturar 20 Segundos/Velocidade 5. Juntar a farinha e misturar 10 Segundos/Velocidade 5.

Voltar a colocar a borboleta, deitar as claras e envolver na Velocidade 2 1/2 . Deitar numa forma de abrir previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 10 minutos.

Lombo de porco assado com batatinhas

O almoço de hoje foi um lombo de porco assado com o tempero da Knorr “Sabores no forno – Lombo de porco campestre com Mostarda, Alho e Louro”.

Arranja-se o Lombo e coloca-se dentro do saco próprio que vem com o tempero, envolve-se bem no preparado e ata-se bem o saco. Coloca-se dentro de um pirex e coloca-se na FlavorWave durante cerca de 1 hora, a 235º.

Acompanhei com umas batatinhas congeladas que comprei no Pingo Doce onde usei a novidade da Knorr “Sabores ao minuto – Batatinha nova com sabor a manteiga e ervas aromáticas”. Colocam-se as batatinhas congeladas (1 kg) dentro do saco, junta-se o preparado, ata-se o saco e leva-se ao micro-ondas na potência máxima durante 15 minutos.

Bifinhos de peru panados

Para o jantar de ontem fiz uns bifinhos de peru panados, receita muito apreciada cá por casa.

Comecei por fazer uma marinada com alho em pó, pimenta, sal, uma folha de louro e sumo de dois limões, onde coloquei os bifes de peru durante umas horas.

Escorrem-se bem, passam-se por farinha “Frita fácil” da Espiga, depois por ovo batido e por fim, por pão ralado com alho e salsa.

Fritam-se na Actifry regados com um pouco de azeite ou na fritadeira em óleo bem quente, que foi o meu caso.

Bolo de amêndoa com cobertura de massapão

Este bolo foi uma das minhas primeiras aventuras com a Bimby. Foi o nosso bolinho de Páscoa. Aqui fica a receita.

Ingredientes:

Massapão:

250 gr de açúcar em pó

2 claras

250 gr de amêndoa sem pele

1 colher de chá de sumo de limão

Bolo:

6 ovos

100 gr de amêndoa com pele

200 gr de margarina

300 gr de açúcar

150 gr de farinha com fermento

Doce de ovos q.b.

Preparação:

Massapão:

Pulverizar a amêndoa na Bimby até ficar em pó, reservar. No copo colocar o açúcar em pó, as claras e o sumo de limão. Amassar tudo até ficar uma massa  homogénea e lisa. Fazer uma bola e embrulhar em película aderente. Reservar no frigorífico.

Bolo: 

Triturar as amêndoas na Bimby, durante 30 Segundos/Velocidade 5. Reservar. Bater os ovos com o açúcar e a margarina durante 6 Minutos/Temperatura 37º/Velocidade 3. Colocar a borboleta e programar  mais 5 Minutos/Velocidade 3 1/2. Retirar a borboleta, juntar a amêndoa e programar 10 Segundos/Velocidade 4. Por último juntar a farinha, Velocidade 3/4. Vai a cozer em forma untada e polvilhada com farinha. 

Depois de frio, cortar ao meio e rechear com doce de ovos. Estender o massapão entre película aderente até ficar fininho, e cobrir o bolo. Com a restante massa, aplicar corante e decorar a gosto.