Bolo chinês

Aqui fica um bolo que a minha mãe fazia muitas vezes, o bolo chinês.

Ingredientes:

4 ovos

500 gr de açúcar amarelo

250 gr de farinha com fermento

0,5 Lt de leite

50 gr de manteiga

2 colheres de sopa de canela

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Raspa de 1 limão

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos inteiros, juntar a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, a manteiga, a raspa do limão e o leite. Bater novamente. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos.